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Seta - Seta


retrato

nombre: Champiñón
mas nombres: Angerling, Egerling
Nombre latino: Agaricus
la familia de setas: Parientes de hongos
Numero de especies: alrededor de 180
un área de circulación: en todo el mundo
toxicidad: no tóxico (¡no se aplica a todos los tipos!)
venenos contenidos: /
Ubicaciones: ambiente húmedo, poca luz
apariencia: blanco a marrón (puede variar mucho)
GrцЯe: 2cm - 12cm
uso: Seta comestible (¡no se aplica a todos los tipos!)

indicio

Toda la información es solo para fines educativos y no es adecuada para identificar hongos / setas comestibles. ¡Coma o nunca use hongos encontrados sin la experiencia adecuada! Dependiendo del hongo, solo unos pocos gramos pueden ser fatales.

Datos interesantes sobre los hongos

la seta, Egerling o Agaricus describe un género de hongos de aproximadamente 180 especies en todo el mundo, que consisten en más del 90 por ciento del agua y crecen en diferentes suelos o en compost en bosques, prados y jardines. Se alimentan de sustancias muertas en el suelo, que utilizan como parte de su metabolismo, cerrando así la circulación de un ecosistema.
Los hongos consisten en un tallo central y cilíndrico sobre el cual se asienta un sombrero, que tiene una superficie mayormente lisa y seca y en los listones independientes inferiores. Además de muchas especies silvestres, como los hongos del prado, los hongos de gallina de Guinea, Anis Egerlingen como anís u hongos carbólicos (venenosos), hay algunas variedades que se crían en un gran estilo y ahora se encuentran entre los hongos comestibles más populares. Están disponibles durante todo el año en todos los supermercados y, a pesar de su cosecha, que tiene que hacerse por mano de obra, más favorablemente en el precio.
Los hongos se cultivaron por primera vez en Francia en el siglo XVII y se cultivaron en grandes pilas de residuos. Después de unos pocos años, también se cultivaron hongos en grandes cantidades en las catacumbas parisinas, donde más tarde se construyó el Metro, lo que les dio el nombre de "Hongo parisino". Incluso hoy en día, los hongos, que necesitan condiciones oscuras y húmedas para crecer, se cultivan en túneles especiales, donde, según la variedad y el tamaño, maduran en aproximadamente cuatro a cinco semanas.
El hongo anís blanco se considera el más popular entre los hongos comestibles y, dependiendo del tamaño y la apariencia de la cabeza, está disponible como un hongo en miniatura, champiñón cerrado o abierto. El champiñón marrón tiene un sabor a nuez y se encoge menos debido a su menor contenido de humedad al cocinar que el hongo blanco.
Este hongo comestible es un alimento muy saludable, que tiene un alto contenido de minerales y oligoelementos importantes, proteínas vegetales, provitamina D y vitaminas B y E. Los hongos son virtualmente libres de grasa y debido a su alto contenido de agua son extremadamente bajos en calorías. Son adecuados para freír y cocinar, y a menudo se usan como ingrediente para salsas y sopas. El hongo también se puede consumir en pequeñas cantidades en forma cruda, pero en esta forma es difícil de digerir para muchas personas y contiene la toxina agaritina, que es peligrosa en pequeñas dosis y para niños pequeños. Sin embargo, esto se hace inofensivo por el largo almacenamiento y calentamiento de los hongos. Además, dependiendo de la región, también existe el riesgo de metales pesados ​​en el suelo y la radioactividad, ya que los hongos pueden unirse fácilmente a elementos radiactivos (palabra clave: Chernobyl).

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